Miso機(jī)器人公司的Flippy 2油炸機(jī)器人正在擴(kuò)大其在白色城堡的作用。| 資料來源：Miso Robotics

White Castle公司正在100家快餐店安裝Miso機(jī)器人公司的Flippy 2煎炸機(jī)器人。Flippy 2的推廣正在按地區(qū)分階段進(jìn)行，并將在未來幾個(gè)月和幾年內(nèi)進(jìn)行規(guī)劃和安排。

White Castle和Miso Robotics于2020年9月首次開始合作。最初的Flippy機(jī)器人被部署在芝加哥地區(qū)的一家白色城堡。然后在2021年11月，它被升級(jí)為較新的Flippy 2型號(hào)。

根據(jù)Miso機(jī)器人公司的說法，F(xiàn)lippy 2每小時(shí)可以處理大約60個(gè)油炸籃子，占用的過道空間減少56%，比其前身短13%。它需要清潔的表面也更少，可以更大程度地減少成本。

改進(jìn)后的Flippy 2還包括一個(gè)新的AutoBin系統(tǒng)，可以在可定制的倉內(nèi)處理洋蔥圈和雞肉卷等特殊食品。Miso Robotics公司說，F(xiàn)lippy 2可以執(zhí)行比原來的機(jī)器人多一倍的食品準(zhǔn)備任務(wù)，如籃子的填充、清空和返回。

White Castle首席運(yùn)營官杰夫-卡珀說："我們與Miso的合作關(guān)系繼續(xù)引領(lǐng)著后廚餐廳運(yùn)營的下一步，希望通過技術(shù)賦予團(tuán)隊(duì)成員權(quán)力，以更好地滿足客戶，讓Flippy 2成為我們100家白色城堡分店的新員工，使我們?cè)诎咨潜?shí)現(xiàn)大目標(biāo)的道路上不斷前進(jìn)。"

通過接管整個(gè)油炸站的工作，Miso希望機(jī)器人能夠減輕快餐店后廚角色帶來的痛點(diǎn)。該公司最初以翻轉(zhuǎn)漢堡的機(jī)器人開始，但將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向煎炸站。該公司還在為大批量的雞肉餐館開發(fā)炸雞翅機(jī)器人。

Miso Robotics公司首席執(zhí)行官M(fèi)ike Bell說："在我們進(jìn)入合作的下一階段時(shí)，White Castle對(duì)我們表現(xiàn)出的信心，我們不勝感激，White Castle是第一個(gè)接受我們技術(shù)的大型品牌，我們很高興我們的Flippy試點(diǎn)對(duì)他們的運(yùn)營產(chǎn)生了如此積極的影響，以至于他們想再整合100家。我們迫不及待地想與這樣一個(gè)杰出的合作伙伴繼續(xù)這一旅程。"

Miso Robotics最近宣布與PathSpot Technologies建立合作關(guān)系，PathSpot Technologies是一種實(shí)時(shí)的手部衛(wèi)生管理系統(tǒng)，旨在保護(hù)食品服務(wù)運(yùn)營商遭受疾病或疾病爆發(fā)后的威脅。據(jù)喬丹稱，PathSpot設(shè)備可以掃描員工的手，在不到兩秒鐘的時(shí)間內(nèi)就能識(shí)別出有害污染物的存在。他說：“這種合作關(guān)系改善了無菌和健康的烹飪環(huán)境，提高了廚房的安全標(biāo)準(zhǔn)，以滿足餐飲業(yè)在恢復(fù)時(shí)的需要。”