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一碗“小高湯”的智能化之路

2021-03-30 11:25 性質(zhì):轉(zhuǎn)載 作者:溫州日報 來源:溫州日報
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本報記者 夏晶瑩當傳統(tǒng)制造業(yè)與智能化激情碰撞,帶來的變化令人驚喜更令人驚嘆——車間里鮮見工人,取而代之的是機器有條不紊地高速運轉(zhuǎn),帶來的是產(chǎn)品品質(zhì)更優(yōu)、產(chǎn)能更大、生產(chǎn)效率更高,以及訂...

本報記者 夏晶瑩

當傳統(tǒng)制造業(yè)與智能化激情碰撞,帶來的變化令人驚喜更令人驚嘆——車間里鮮見工人,取而代之的是機器有條不紊地高速運轉(zhuǎn),帶來的是產(chǎn)品品質(zhì)更優(yōu)、產(chǎn)能更大、生產(chǎn)效率更高,以及訂單更多和市場競爭力更強。

尤其是去年以來,新冠肺炎疫情沖擊下,更讓我們重新審視智能制造的魅力和價值,看到精密智控的作用和意義:越是智能化水平高的地區(qū),復工復產(chǎn)的速度就越快;越是智能制造程度高的地區(qū),受疫情的影響就越小。

近日,記者走訪我市部分企業(yè),看到從機器裝備到生產(chǎn)環(huán)節(jié)再到全流程管理,全面導入智能制造給溫企帶來了怎么樣的獲得感。

下飯“神器”背后的高科技力量

在去年疫情期間一炮走紅的“小金碗”高湯,不少市民一定不會陌生。鮑魚、魚翅等各類食材燉出的“小金碗”,不僅方便食用、營養(yǎng)美味而且衛(wèi)生健康、物美價廉,一時之間成為下飯“神器”。

用“白菜價”買到“高大上”的高湯,這背后是浙江百珍堂食品有限公司為其注入的“智能化”力量。

百珍堂負責智能化規(guī)劃建設(shè)等相關(guān)工作的劉常武告訴記者,2018年,百珍堂投資1.3億元,建設(shè)了一條年產(chǎn)2萬噸高湯全自動智能化生產(chǎn)線,在熬煮時間縮短75%的前提下,高湯里的營養(yǎng)含量和鮮味物質(zhì)含量反而提高。

與此同時,配備AGV小車、機械手自動化投料系統(tǒng)、蜘蛛手及機器人碼垛系統(tǒng)等智能裝備的封閉式生產(chǎn)線,在湯汁提取、中控、清洗、碼垛、速凍等八大核心環(huán)節(jié),全部實現(xiàn)智能化管理、無人化生產(chǎn),讓生產(chǎn)更安全、衛(wèi)生、高效。尤其值得一提的是,在沒有增加廠房面積的情況下,產(chǎn)能和效益提升了50%。

據(jù)悉,這套“高湯制造系統(tǒng)”項目獲得了中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術(shù)獎一等獎,并獲評國家科技部“科技助力經(jīng)濟2020”重點專項項目。

同樣的,位于平陽的浙江三星機電股份有限公司也在智能化改造中受益匪淺。去年,三星機電與溫州大學激光實驗室合作,投入4000多萬元進行改造,每一條離合器組裝生產(chǎn)線上設(shè)置12個監(jiān)測點,可實時在電子看板上檢測脫水啟動力矩、滾邊厚度等5個關(guān)鍵性指標,一旦有不合格指標出現(xiàn),生產(chǎn)線立即報警。

“發(fā)現(xiàn)不良產(chǎn)品,可以及時拿出來返修或者報廢,不會流到客戶手中。原先我們的產(chǎn)品合格率是96.14%,現(xiàn)在一舉提高到99.11%。”浙江三星機電股份有限公司生產(chǎn)制造部部長宋進步說。在此基礎(chǔ)上,三星機電的市場占有率提升了近10%。

高效流水線出產(chǎn)的高質(zhì)量鞋服

走進百速鞋業(yè)二樓的生產(chǎn)車間,一條現(xiàn)代化高端全自動流水線躍然眼前。在流水線的源頭,一雙雙鞋幫經(jīng)過電腦360度掃描后開始進入流水線,全部操作工序都由智能機器手來完成。

2019年,隨著智能流水線在百速鞋業(yè)“上線”,原本“各司其職”的定型、整理、注塑三條流水線,合并為一條,直接為企業(yè)節(jié)省空間三分之一;在減員20%的前提下,產(chǎn)能提升35%;同時,產(chǎn)品合格率從原先的85%躍至98%。

“通過智能化改造,我們將一些工藝要求較高的技術(shù)崗位,改由機器人進行處理,成效十分明顯。”車間相關(guān)技術(shù)人員以“起毛機器手”為例告訴記者,制鞋過程中,起毛質(zhì)量與鞋子質(zhì)量息息相關(guān),智能化改造之前由人工完成起毛工序,用量與均勻度難以達到質(zhì)量控制的要求,而機器人上崗后,生產(chǎn)更穩(wěn)定,合格率大幅提升。

更值得一提的是,“智能化”還成為百速鞋業(yè)的“實力擔當”,為百速吸引了不少訂單、開拓了更廣闊的市場。一海外客戶來瑞安考察時,被百速鞋業(yè)的智能化流水線吸引,大感興趣,當即下單4000萬元。

智能化改造給服裝企業(yè)報喜鳥帶來的是“大規(guī)模個性化定制”。通過智能制造,實現(xiàn)了產(chǎn)品的柔性化生產(chǎn);通過定制云平臺,實現(xiàn)“一單一流、一人一版、一衣一款”的全品類模塊化客戶自主設(shè)計,克服“個性化”中質(zhì)量和效率的矛盾;另外,通過數(shù)據(jù)云中心,整合服裝行業(yè)大數(shù)據(jù),打通上下游生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈……得益于這些布局,報喜鳥實現(xiàn)產(chǎn)與銷之間的無縫對接,一舉打破服裝行業(yè)高庫存、低周轉(zhuǎn)、高渠道成本的瓶頸,大大壓縮成本、提升效益。

正泰集團投入2.3億元進行智能化改造,單線用工數(shù)從970人減少到211人,自動化率達到97%以上;凱泉集團通過價值流分析、規(guī)劃制程物流鏈,打破以往的場地布局,實現(xiàn)物流從工廠毛坯入口到成品出口的環(huán)形流動,避免物流交叉重復,物料流動時間節(jié)約15%……智能化改造正為溫企帶來越來越多的紅利。

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