說起海底撈，不得不提它的“變態(tài)服務(wù)”，不是變態(tài)服務(wù)你，而是服務(wù)變態(tài)的好，一進(jìn)海底撈，你甚至無需眼神知會(huì)，便會(huì)有服務(wù)人員給你貼心的準(zhǔn)備好一切。

但就是這家對(duì)你“有求必應(yīng)，無微不至，噓寒問暖”的火鍋店也推出了“無人餐廳”，10月28日，海底撈1.5億打造的首家“智慧餐廳”在北京中駿世界城開業(yè)。

機(jī)械手上菜、機(jī)器人傳菜、360度立體投影沉浸式用餐場景、按個(gè)人口味訂制鍋底、等位處的全員互動(dòng)游戲、不沾油的餐桌，從下單到上菜最快只要2分鐘，這一切都來的太突然，讓那些習(xí)慣了人員服務(wù)的顧客們大開眼界。

據(jù)悉，這家無人火鍋店相比傳統(tǒng)火鍋店實(shí)現(xiàn)了8大變革，在這里面，和顧客有較多互動(dòng)的也就是傳菜機(jī)器人了。

傳菜機(jī)器人負(fù)責(zé)傳菜送餐、回收餐具、餐間休閑等程序，據(jù)悉機(jī)器人機(jī)身搭載全自主定位導(dǎo)航系統(tǒng)，配備56個(gè)傳感器，不僅能智能安全避障、還能多機(jī)協(xié)同工作，提高配送效率。

機(jī)器人還搭載情感交互系統(tǒng)，具備深度語音識(shí)別、語義理解能力，可以自定義多套仿生靈動(dòng)表情包，呈現(xiàn)喜、怒、哀、樂等豐富的模擬表情，滿足顧客對(duì)機(jī)器人的交流需求。

但是，如此人機(jī)互動(dòng)真的能代替服務(wù)員的貼心服務(wù)嗎？就算人工智能以后真能成熟到代替服務(wù)員的工作，你真的喜歡在這樣的餐廳里吃火鍋嗎？

面對(duì)科技感十足的機(jī)器人，新鮮感一過，你可能會(huì)覺得單調(diào)，但是海底撈的服務(wù)員總是會(huì)給你驚喜。

@激動(dòng)瘋了：一次在海底撈吃完飯，要趕火車卻打不到車，門口的小弟看到我?guī)е欣钕洌瑔柫饲闆r轉(zhuǎn)身就走，緊接著海底撈的店長把自己的SUV開出來，說趕緊上車吧時(shí)間不多了。

@美女一枚：周六去火鍋，朋友不小心把絲襪給掛了，她飯后還有第二輪，正郁悶得不得了，結(jié)帳時(shí)服務(wù)員居然遞上了全新的絲襪！還是3雙！我一下就怔住了~

@卑劣的鰲拜：以前一個(gè)人吃海底撈，結(jié)果服務(wù)員走過來給我涮菜，從人生理想聊到明星八卦，40分鐘的飯吃了90分鐘，走之前開玩笑說歡迎下次光臨，記得還要點(diǎn)我哦，我虎軀一震~

@酸辣粉：今天救天井小貓被蚊子咬了好多包！結(jié)果海底撈服務(wù)員居然跑到馬路對(duì)面買了風(fēng)油精送給我~

@青宇家的小點(diǎn)點(diǎn)：上次去，一個(gè)服務(wù)員拼命往我碗里夾東西，邊夾邊說怎么吃那么少，您是我媽派來的吧~

我就想問一下，海底撈幫不幫寫作業(yè)？幫不幫打游戲？幫不幫帶孩子？難怪大家都會(huì)說：人類已經(jīng)無法阻止海底撈了。

海底撈一線員工有人情味的個(gè)性化隨機(jī)服務(wù)，才是它真正的競爭力，而非標(biāo)準(zhǔn)化的機(jī)器人服務(wù)。火鍋店滿大街都是，為什么你會(huì)來這里？因?yàn)槟阍诤５讚葡M(fèi)的不是餐飲，而是對(duì)方的人文關(guān)懷！

就目前來看，物質(zhì)豐裕的今天，餐飲是一種體驗(yàn)式消費(fèi)，并不單單是為了填飽肚子，如果脫離了人的服務(wù)，餐廳似乎會(huì)少了點(diǎn)溫度。

科技只是工具，新鮮的科技造就了新鮮的就餐體驗(yàn)，人工智能是否能替代傳統(tǒng)餐飲的服務(wù)感受還有待觀察，我們期待科技的發(fā)展，但請(qǐng)別忽略了人文關(guān)懷。