去過(guò)廣州應(yīng)該都知道廣州酒家，是廣州的必打卡餐廳之一。這家1935年開的老店，如今已經(jīng)是85年的老字號(hào)，而今，這家歷史悠久的傳統(tǒng)老牌餐飲，也選擇了時(shí)下最流行全新無(wú)人配送服務(wù)模式。

廣州酒家集團(tuán)積極擁抱新實(shí)物，攜手餐飲機(jī)器人全球標(biāo)桿企業(yè)擎朗智能，在其屬下4個(gè)餐飲門店嘗鮮啟用無(wú)接觸送餐、安全、呆萌可愛的送餐機(jī)器人，協(xié)助服務(wù)員送餐，讓服務(wù)員能夠做更有價(jià)值的餐飲服務(wù)工作。送餐機(jī)器人目前已成為這個(gè)知名老字號(hào)一道新風(fēng)景線。

為什么85年的餐飲老字號(hào)『廣州酒家』會(huì)選擇擎朗送餐機(jī)器人呢？讓我們一起來(lái)找尋答案。

擁抱智能科技，升級(jí)無(wú)接觸服務(wù)

近年來(lái)，隨著“機(jī)器人+”技術(shù)的滲透，“智慧餐飲”的理念開始普及，通過(guò)送餐機(jī)器人技術(shù)提升勞動(dòng)效率，改變低質(zhì)量、低附加價(jià)值的勞動(dòng)結(jié)構(gòu)成為餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢表示，疫情后，餐飲業(yè)的科技理念將會(huì)提升，科技對(duì)餐飲業(yè)的支持力度也會(huì)加大。

在餐飲機(jī)器人等AI技術(shù)深入應(yīng)用的情況下，采用智能化的送餐機(jī)器人減少人工成本，依靠無(wú)接觸配送降低風(fēng)險(xiǎn)的模式會(huì)引領(lǐng)行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，加快領(lǐng)軍企業(yè)的發(fā)展速度。機(jī)器人送餐、全自助無(wú)人服務(wù)餐廳等智能化經(jīng)營(yíng)方式會(huì)越來(lái)越多地出現(xiàn)在餐飲服務(wù)中。

廣州酒家將擎朗送餐機(jī)器人這一新興技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)餐飲業(yè)場(chǎng)景，正是踐行推進(jìn)餐飲行業(yè)智能化的使命感與責(zé)任感體現(xiàn)。

送餐機(jī)器人避免密切接觸更安全

自疫情爆發(fā)以來(lái)，廣州酒家集團(tuán)積極響應(yīng)市委市政府部署，一手抓安全生產(chǎn)、一手抓疫情防控，致力于打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。眾所周知，在疫情尚未消除的情況下，送餐機(jī)器人能夠?qū)崿F(xiàn)“無(wú)接觸”送餐服務(wù)，比人工服務(wù)更有優(yōu)勢(shì)。

首先，送餐機(jī)器人相比人工傳菜更安全全新封閉式餐盤結(jié)構(gòu)，配送過(guò)程零接觸零污染，隔絕飛沫，客戶更放心，雙側(cè)開門拿取，送取物品更便捷。其次，廣州酒家啟用的送餐機(jī)器人T2，具有160升超大容量，50公斤超大負(fù)載，高效滿足傳菜/收臺(tái)等不同運(yùn)載需求支持屏幕點(diǎn)擊/手表遠(yuǎn)程呼叫；機(jī)器控制更方便。

最后，送餐機(jī)器人有利于提高服務(wù)的效率，減少人工成本。比如，廣州酒家引進(jìn)的擎朗送餐機(jī)器人，技術(shù)成熟智能避障，全程智慧化配送服務(wù)，自主適應(yīng)多種復(fù)雜地面環(huán)境，平穩(wěn)安全運(yùn)行，實(shí)時(shí)環(huán)境自主預(yù)判，雙側(cè)行走更靈活。

送餐機(jī)器人全新就餐體驗(yàn)受歡迎

盡管專職是代替服務(wù)員跑腿傳菜，但送餐機(jī)器人本身的“黑科技”還是讓它一入職就成為廣州酒家的“招牌”，其是孩子和老人十分喜愛機(jī)器人，在拍照互動(dòng)的同時(shí)，機(jī)器人還能通過(guò)智能語(yǔ)音為顧客推薦餐廳最新菜色，實(shí)現(xiàn)別出心裁的營(yíng)銷方式。另外，在大眾點(diǎn)評(píng)上，使用機(jī)器人后，廣州酒家的餐廳評(píng)論風(fēng)格也出現(xiàn)了許多稱贊?rùn)C(jī)器人的聲音。“機(jī)器人送餐初體驗(yàn)“、“機(jī)器人高科技！”

餐飲用工成本持續(xù)高漲的大背景下，送餐機(jī)器人的使用會(huì)常態(tài)化。接下來(lái)，廣州酒家集團(tuán)將逐步普及各餐飲店使用送餐機(jī)器人，實(shí)現(xiàn)智能化服務(wù)。