3層，共900平米，11臺機器人。

以大海為背景，以海浪為音符，你坐在Bongpo Muhguri House餐廳的窗邊，倚著270°的海景落地窗，一邊吃著鮮甜的海味，一邊看日落跌進迢迢星野，別有一番風(fēng)情。

而在這900平米的空間內(nèi)，還能看到另一條奇特的風(fēng)景線——所有的餐食皆由機器人運送，幾乎沒有服務(wù)員，你可以不受打擾，獨自感受海邊私密的個人時光。

這就是韓國束草的網(wǎng)紅餐廳Muhguri，整個店用了各種高科技手段，而其中的送餐任務(wù)，就交給了11臺普渡機器人。

11臺，同時使用，投入不菲。

這對任何一家餐廳來說都需要慎之又慎。但Bongpo Muhguri House餐廳從第二次到第三次的加購只用了不到兩周的時間。決策如此迅速，餐廳老板李光朝購買的邏輯是什么？

用勞緊缺，成本高漲

用勞持續(xù)緊缺、成本高漲是餐廳使用機器人的首要邏輯。

據(jù)悉，韓國老齡化速度很快，2000年就已經(jīng)進入老齡化社會，用工荒已經(jīng)是公開的秘密。而且，韓國法律規(guī)定最低時薪為52元人民幣，最低月薪12000元人民幣。招人難、人力成本高企，一直以來是韓國餐企的痛點。

和其他的韓國餐企一樣，Bongpo Muhguri House最開始為了減少成本，在旺季時聘請大量的兼職員工，淡季只保留少量長期員工。“但這也不是個辦法。”李光朝表示。

“餐廳在旅游旺季一層樓要使用十幾名兼職員工。成本高昂且不說，在旅游景區(qū)也很難招到年輕人。即便招到了，很多兼職還經(jīng)常請假。每到旺季，日均人流量高達4000、5000人，人手不足、餐廳效率無法得到滿足的問題尤其嚴重。”

困境中思變通。以近7年之功把當初的小餐廳打造成束草市標桿餐廳的李光朝有著戰(zhàn)略性的眼光，他很早就開始在餐廳自動化方面謀篇布局、落棋下子：自動米飯機、自動切海鮮機器……而那時韓國只有很少餐廳使用自動化產(chǎn)品。

2019年，為了進一步提升餐廳效率，李光朝開始尋找 “機器”助“人”的其他方式。