對于吃貨來說，到底是人類大廚們更可靠還是機器人大廚更有創意呢？或許現在還無法得出一個結論，但不可忽略的一個事實是，機器人已經開始占領廚房了，大廚們未來還有用武之地嗎？

　　Twitter聘請機器人大廚Sally準備自助餐

　　作為一家人性化的IT公司，twitter會定期邀請大廚在公司的自助餐廳做飯，改善員工伙食，近期，twitter請來了新的沙拉制作“大廚”Sally，它卻是個機器人——初創公司Chowbotics的自動料理機。

　　比起一個手持刀具的鐵板燒廚師，Sally更像一個儲存著各類新鮮食材的小冰箱。它的正面有一個透明窗口，透過它人們可以觀察機器人制作沙拉的全過程。點菜時，人們可以點擊觸摸屏，選取人類大廚精心配置的各類沙拉，也可以點擊食材自行DIY。

　　Sally的食譜主要由Chowbotics的行政主廚Charlie Ayers和主廚Kelly Olazar共同設計，前者也是谷歌的第一任行政主廚。

　　該公司的CEO Deepak Sekar表示，他們希望twitter一類的大型科技公司能成為Chowbotics的客戶。“這些公司的自助餐廳通常在下午就關了，也不會供應晚餐，Sally可以彌補這一點，為工作到深夜的員工提供健康食物。

　　雖然Deepak Sekar拒絕透露客戶姓名，但他承認，Sally已經被一些便利店、酒店和一些大型科技公司安裝使用。

　　Caliburger的機器人廚房助理Flippy

　　CaliBurger是加州風格的美式漢堡店，最近他們迎來了會烹飪漢堡的“機器人廚房助理”Flippy，這也是人們第一次見到食品機器人在現實中的廚房里工作。Caliburger是全球第一家使用Flippy的餐廳。

　　機器人廚房助理Flippy由美國初創公司Miso Robotics研發，目前，快速休閑餐廳已經開始在美國Pasadena一些地方展示Flippy機器人 ，比如 Miso的家庭草坪。

　　Miso Robotics的首席執行官 David Zito 在一份聲明中說道，“機器人的這套 AI 原理與主動駕駛轎車十分相似，它能不斷地從各種突發狀況中總結經驗并制定出接下來的解決方案。隨著時間的推移，它會積累更多的經驗，然后協助廚師完成類似于煎雞肉、切蔬菜等任務。”

　　Flippy 由人工智能驅動，它能夠來回地翻轉漢堡肉，乃至把漢堡肉放在面包上。它運用了相機、傳感器和深度學習軟件，除了能做到回轉食物的簡單動作以外， Flippy 還能夠學習怎么調制配料，以及掌控烹飪的溫度和時長。

　　Caliburger還預訂了一些Flippy機器人并計劃在其名下的50家餐館中投入使用。

　　實際上，Flippy是一個優傲機器人生產的協作機器人，跟工廠里使用的機械臂不一樣的是，Flippy經過特別設計的手部。新版本的Flippy被螺栓連接到廚房的地板，然后配置成Caliburger廚房的參數進行工作。

　　Miso Robotics正在為機器人開發一些新的功能，包括先進的計算機成像和AI，這將有助于Flippy隨著時間的推移來適應不斷變化的季節性菜單。

　　會做100到美食的機器人大廚Moley

　　跟上面兩款機器人相比，Moley可以真正稱得上是機器人界的大廚，他不僅可以烹飪100多道菜品，甚至廚后自動清潔也不在話下。Moley的制造商Moley robotics預計將在2018年推出這款實至名歸的機器人大廚。

　　根據Moley robotics CEO和創始人Mark Oleynik的說法，美食機器人配備一個內置的菜譜庫，里面包含配料、熱量指數和烹飪方法等。用戶只需要輕點選擇想要的菜品，然后把需要用到的預包裝食材放在指定的容器中，接下來機器人就可以全程包辦從下鍋到上桌的過程。

　　在目前這款機器人所掌握的100多道菜中，甚至包括螃蟹料理這種就算頂級大廚也不敢十拿九穩的菜。美國烹飪秀冠軍蒂姆·安德森曾對機器人料理螃蟹這個想法嗤之以鼻，有一次他錄下了自己料理螃蟹的視頻過程，然后交給這款機器人來挑戰。讓安德森目瞪口呆的是，機器人竟然完全復制了他的一舉一動，最終呈上的美味一點也不遜色。機器人打造者Oleynik表示這顯示了人工智能日益強大的成長。

　　機器人進駐廚房聽起來十分具有科幻色彩，不過許多人或許會質疑其可行性。日常生活中手機和電腦偶發的小毛病就足以讓人抓狂，如此復雜的機器人萬一遇到沒電沒網的情況豈不更是一團糟？

　　關于這種擔憂，Oleynik向記者保證，安全和可靠并不需要擔心，雖然菜譜依賴互聯網，不過菜譜均可離線保存，不會因為中途斷網而發生尷尬。另外，就算最壞的情況出現：沒網也沒電，機器人廚房仍然能夠轉接全人工操作。

　　機器人想要完全取代人類大廚，估計還需要很長一段時間，所以吃貨們可以放心啦，你們仍然可以想用人類大廚們各種腦洞打開的美食。不過，未來有一天，也許機器人大廚會通過機器學習，創造出人類想破腦袋也想不出來的美食，那也是一件非常令人期待的事情。