因超市類型不同，配送中心的類型也有所不同，其倉庫各作業區面積大小也不盡相同。

(1)收貨區。在這個作業區內，工作人員須完成接收貨物的任務和貨物入庫之前的準備工作，如卸貨、檢驗等工作。因貨物在收貨區停留的時間不太長，并處于流動狀態，因此收貨區的面積相對來說都不算太大。它的主要設施有：驗貨用的電腦和卸貨工具。

(2)儲存區。在這個作業區里分類儲存著驗收后的貨物。在儲存區一般都建有專用的冷藏庫(溫度在0℃以上)、冷凍庫(溫度在—18℃左右)，并配置各種設備，其中包括：各種貨架、叉車、起堆機等起重設備。由于貨物需要在這個區域內停留一段時間，并要占據一定位置，因此相對而言，儲存區所占的面積比較大，它是生鮮食品配送中心的主體部分。有的儲存區與收貨區聯在一起，有的與收貨區分開。

(3)理貨區。理貨區是配送中心人員進行揀貨和配貨作業的場所。其面積大小因超市的類型不同而異。一般來說，揀選貨和配貨工作量大的配送中心，如便利店的不但要求要對貨物進行拆零，還要完成向多家門店以少批量、多批次的方式進行配送，所以這樣的配送中心的揀貨和配貨區域的面積較大。

與其他作業區一樣，在理貨區內也配置著許多專用設備和設施。一般有手推貨車、貨架等；如果采用自動揀選裝置，其設施包括重力式鋼架、皮帶機、傳送裝置、自動分揀裝置、升降機等。

(4)配裝區。由于種種原因，有些分揀出來并配備好的貨物不能立即發送，而是需要集中在某一場所等待統一發貨，這種放置和處理待發貨物的場所就是配裝區。在配裝區內，工作人員要根據每個門店的位置、貨物數量進行分放、配車，并確定單獨裝運還是混載同運。

因貨物在配裝區內停留時間不長，貨位所占的面積不大，所以，配裝區的面積比存儲區小得多。需要注意的是，有一些配送中心的配裝區與發貨區合在一起，因此，配裝作業常融合于其他相關的工序中。此外，因配裝作業主要是分放貨物、組配貨物和安排車輛等，因此在這個作業區除了配裝計算工具和小型裝卸機械、運輸工具以外，沒有什么特殊的大型專用設備。

(5)發貨區。發貨區是工作人員將組配好的貨物裝車外運的作業區域。在許多企業和配送中心中，配貨區和發貨區往往是可以共用的。

(6)加工區。在這個區域內對收進的生鮮食品進行整理加工，如對蔬菜去除老葉、清洗等，對魚類食品剖腹、去魚鱗等。加工區的大小與超市生鮮食品的加工量有關，生鮮食品加工量直接取決于其加工的深度、加工的品種以及超市的銷售量，一般來說生鮮食品經營規模越大的加工區所占的面積也越大。